Nhoque de Batata Doce Sem Glúten

Bom dia! ?

Esse nhoque é perfeito para hora do almoço ou para um pós-treino tardio (por exemplo, treino às 18:00, faço pós-treino imediato e logo após o jantar a base de carboidrato, claro que as quantidades vão depender do objetivo e da avaliação física). Pode acompanhar molho vermelho e uma fonte de proteína, como carne moída.

• 3 batata doce grandes;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de azeite;
• 8 colheres de sopa de amido de milho ou fécula de batata
• Sal e pimenta do reino à gosto

Misture todos os ingredientes com as mãos. Em uma superfície coloque um pouco de amido de milho (ou fécula de batata) e pegue um pouco da massa fazendo um rolinho e cortando em fatias médias . Cozinhe até que eles subam pra superfície da água contando mais um minuto. Escorra e use o molho de seu gosto. Sugestões: bolonhesa (de patinho moído), frango com molho de tomate, atum com requeijão e cebola?

Bjo?
Nutri Ana

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