Bom dia!?
Esse é um brigadeiro especial, especialmente para os intolerantes à lactose e alérgicos à proteína do leite de vaca. Seus ingredientes agregam sabor e valor nutricional à receita, mas como sempre a palavra é moderação.
- 100ml de leite de coco (ou qualquer outro leite vegetal);
- 150g de chocolate 55% (sem leite e sem glúten – já existem várias marcas no mercado);
- 1 colher de sopa de açúcar demerara;
- 1 colher de sopa de farinha de arroz
- Cacau em pó para enrolar
Coloque o leite na panela em fogo baixo e acrescente o chocolate já derretido em banho-maria. Ainda em fogo baixo, acrescente o açúcar e a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e leve ao congelador por 2 horas. Faça bolinhas e passe no cacau. Rendimento: 15 docinhos.
Bjo?
Nutri Ana
