Volta as aulas!! Como enviar suco natural?

Bom dia!!!

 

Férias de Julho terminando, friozinho ainda por aí, e nossos pequenos sofrendo com gripes e resfriados… alguma mamãe se identifica? Pois é, uma das maneiras para fortalecer a imunidade dos nossos filhos é oferecer alimentos fonte de vitamina C. ? E uma das fontes mais ricas em vitamina C são as frutas, em especial as cítricas, como a ?laranja. O problema é …..

?Frutas que possuem Vitamina C, sofrem oxidação em contato com o oxigênio e vai perdendo sua eficiência. Por isso, quando comemos a fruta cortada em pedaços ou na forma de sucos, já ocorre uma diminuição no teor de vitaminas.

?Estudos mostram uma redução significativa após aproximadamente 4 horas de exposição (suco pronto). A fruta perde 30 a 50% do valor nutritivo. Mas nem por isso um suco de caixinha é mais saudável! Mesmo com essa perda, o suco natural ainda contem metade ou mais da metade dos nutrientes. Muitas frutas podem ser utilizadas para os lanches (goiaba, melão, abacaxi, melancia, manga,..)?. Algumas frutas sofrem menos oxidação, outras mais, mas nem por isso alteram o sabor. O sabor segue inalterado até 4 horas.

O que fazer?

?A oxidação se dá com a luz, calor e exposição ao oxigênio. Ela pode ser evitada ou atrasada usando garrafas térmicas escuras e bem vedadas. Use garrafas pequenas e que fiquem escura. Preencha 90% da garrafa com o líquido, assim ele ficará menos exposto ao oxigênio.

?Faça o suco próximo da saída da escola. Caso necessite colocar água , coloque cubos de gelo, que vão derretendo e ajudando na conservação.

?Pingue algumas gotinhas de limão?, isso ajuda a retardar a oxidação. 4 gotinhas não altera o sabor.

?Caso necessite adoçar, use uma outra fruta mais doce ou um legume (ex. cenoura ?ou beterraba) ou açúcar mascavo ou demerara orgânico. ?Fique longe do açúcar refinado ou cristal!

Lembre-se! a maioria das versões industrializadas, possuem açúcar, corantes, aromatizantes, acidulantes, estabilizantes e aditivos alimentares.

 

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Com amor❤

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