Tomates recheados com quinua

nutricionista esportiva em foz

Que tal servir de entrada para seus convidados, ou ainda para aquele lanchinho da tarde?

  • 100g de quinua em grãos
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 raízes de cebolinha picadas
  • 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado
  • ½ xicara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • 2 tomates maduros (dê preferência aos orgânicos)

Cozinhe a quinua em 150ml de água ou de caldo de legumes caseiro. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e desligue o fogo. Misture as pimentas e as ervas, envolvendo-as com o azeite. Acrescente a quinua, a farinha e acerte o sal.

Corte os tomates ao meio, retire as sementes e faça um pequeno corte na base, de forma que a metade dos tomates fique em pé. Salpique sal e besunte com azeite. Recheie com o preparo da quinua, disponha em forma untada e asse a 190C por 25 minutos, ou até dourar.

https://anapaula.kanudigital.com/wp-content/uploads/2018/01/omelete-com-farelo-de-aveia-1.jpg – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz

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