Quiche Proteica de Brócolis

Bom dia! ?

Hoje é dia de receita?

Ótima opção tanto para seu café da manhã ou lanches, vem comigo:

?Ingredientes da massa?

  • 170g de farinha de oleaginosas (amêndoas ou castanhas)
  • 30g de farinha de coco
  • Sal
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 ovo
  • Água se necessário

Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa modelável. Forrar forminhas de fundo removível com a massa e adicionar o recheio. Se achar necessário, untar as forminhas com azeite para desenformar melhor.

 

?Ingredientes de recheio?

  • 1/2 brócolis cortado em floretes menores
  • 1/2 alho-poró fatiado finamente
  • 6 tomates-cereja cortado em metades
  • 1 iogurte sem açúcar e sem sabor
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de salsinha
  • Sal suficiente
  • Pimenta a gosto
  • Noz-moscada
  • Orégano ou manjericão a gosto

Modo de preparo
Separar o brócolis em ramos, colocar numa panela com água fervente cozinhando por 30 segundos, retirar da panela e passar na água gelada. Cortar os ramos em pedaços menores para ficarem proporcionais às mini quiches. Misturar todos os ingredientes e rechear as quiches. Assar em forno pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente 25 a 30 minutos, com dourador (se possível).

 

Rendimento: 4 unidades de 60g de massa e 70g de recheio
Durabilidade: 4 meses congelado e 3 dias refrigerado

Croquetinhos de Brócolis e Cenoura

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Bjo?
Nutri Ana

Instagram: @anagluck

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