Arroz (integral) doce com leite de coco

Bom dia!

Hoje a receita é de um prato doce bem conhecido entre nós —> Arroz doce!!! Sim, ele mesmo, mas vamos deixar essa delícia um pouco mais saudável, substituindo o arroz branco pelo integral, o leite condensado pelo leite de coco (receita do leite de coco caseiro aqui) \o/ e acrescentando alguns ingredientes ricos em nutrientes como o açúcar mascavo (fonte de Ferro), canela, cravo… assim a consciência fica mais tranquila ?

Você vai precisar de:

  • 8 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 7 xícaras de água
  • 3 xícaras de chá de arroz integral cru
  • 4 paus de canela
  • 1 colher de sopa de cravo
  • 4 xícaras de chá de leite de coco
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 1/2 colher de café de sal marinho

Cozinhar o arroz com a água, o açúcar, a canela e o cravo em panela de pressão. Ao sinal da válvula, reduzir a chama para a graduação mínima e cozinhar por 1 hora. Desligar o fogo e retirar cuidadosamente a canela e o cravo. Juntar o leite de coco. Realçar com a raspa de limão e sal. Ferver por alguns minutos. Aguardar que esfrie e levar à geladeira. Polvilhar com canela em pó e servir.

Rendimento: 20 porções
190 Kcl por porção;
21,3g de carboidratos;
1,7g de proteínas e
10,5g de gordura (tipo TCM do leite de coco)

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https://anapaula.kanudigital.com/wp-content/uploads/2018/01/omelete-com-farelo-de-aveia-1.jpg – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz

 

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